Commercial Proofer Gabinets

Elektryczny piekarnik gastronomiczny ma podwójną kontrolę temperatury i wilgotności, 360 - krążenie cieplne, duża pojemność i bezsztynowy stalowy korpus. Dostępne w rozmiarach od 6 do 32 warstw, dokładnie kontroluje każdy stopień fermentacji i doskonale kontroluje każdą warstwę ciasta, co czyni go potężnym narzędziem fermentacji.

Wyślij zapytanie

Opis

Specyfikacje techniczne

Kategoria specyfikacji	Bliższe dane
Nazwa produktu	Commercial Proofer Gabinets
Seria produktów	SM (SM2-901C, SM2-521H, SM2-522H, SM2-523H)
Liczba poziomów	1/2/3
Liczba tace do pieczenia	SM2-901C: jedna warstwa, jedna taca SM2-521H: jedna warstwa, dwie tace SM2-522H: dwie warstwy, cztery tace SM2-523H: trzy warstwy, sześć tac
Maksymalna temperatura	280 stopni
Min Temperatura	Temperatura pokojowa
*Wymiary zewnętrzne (wdh)*	7801015300/132010901050/132010901470/132010901710 mm
*Wymiary wnętrz (wdh)*	420620150/900720230/900720230/900720230 mm
Typ mocy	Elektryczny
Obciążenie połączenia elektrycznego	2,8/5.5/11/16,5 kW
Połączenie elektryczne	220 V/50 Hz (SM2-901C), 380 V/50 Hz (SM2-521H, SM2-522H, SM2-523H)
Rozmiar tacki do pieczenia	40*60 cm
Fakultatywny	Torba parowa, kaptur wydechowy, kamienna płyta
Materiał powierzchniowy	Płyta ze stali nierdzewnej + aluminiowa płyta
Pakiet transportowy	Pudełko / drewno kartonowe
Obowiązująca okazja	Kuchnie; piekarnie, restauracje; sklepy deserowe; kawiarnie
Pochodzenie	Hangzhou City, prowincja Zhejiang, Chiny

Opis produktu

Dla osób stojących przed wyzwaniami z dużymi objętościami fermentacji, trudnej kontroli, nieefektywności i niewystarczającego zapotrzebowania, nasza maszyna ma system gorącego powietrza do równomiernej fermentacji, stałą fermentację temperatury, wilgoć - swobodna powierzchnia, usuwanie zapachu i ulepszona tekstura kuszu.

Fermentacja dla partii, wykonana po raz pierwszy:

Fermentacja pierwotna przy 30-35 stopnia, 70-75% RH (1 godzina)
Wtórna fermentacja przy 35-40 stopniach, 75-80% RH (30 minut)
Po fermentacji piec bezpośrednio w piekarniku, aby uzyskać puszysty, pyszny produkt.

Elektryczny piekarnik cateringowy wykorzystuje wysoce przezroczystą, eksplozję - dowodowe szklane szklane i uszczelniające paski, umożliwiając wyraźny widok postępu fermentacji ciasta i realny - kontrola czasu, umożliwiając łatwe i aktualne regulacje. Maszyna ma cyrkulację gorącego powietrza w całym polu, prosty - kontrola dotykowa oraz przyjazny panel sterowania użytkownika - do intuicyjnej fermentacji. Rezultat jest puszysty, pełny - i pyszny chleb i wypieki. Standardowe uniwersalne koła hamulcowe sprawiają, że ruch i fiksacja jest wygodniejsze.