Piec konwekcyjny z podwójnym wentylatorem

Piec konwekcyjny z podwójnym wentylatorem

Omówienie produktu ER-8A to nablatowy piekarnik konwekcyjny z dwoma wentylatorami, zaprojektowany z myślą o kuchniach komercyjnych o dużej przepustowości. Wyposażone w pięć aluminiowych blach do pieczenia o wymiarach 584×400 mm (opcjonalnie w konfiguracji z 4 blachami) i zasilane systemem cyrkulacji gorącego powietrza o mocy 8 kW z dwoma wentylatorami, urządzenie to zapewnia...

Wyślij zapytanie

Opis

Przegląd produktu

ER-8A to nablatowy piekarnik konwekcyjny z dwoma wentylatorami, zaprojektowany z myślą o-dużych kuchniach komercyjnych. Wyposażone w pięć aluminiowych blach do pieczenia o wymiarach 584 x 400 mm (opcjonalnie konfiguracja z 4 blachami) i zasilane przez system cyrkulacji gorącego powietrza o mocy 8 kW z dwoma wentylatorami, urządzenie to zapewnia profesjonalną jakość pieczenia wsadowego przy niewielkich rozmiarach, co czyni go idealnym rozwiązaniem dla piekarni rzemieślniczych, cukierni hotelowych i głównych kantorów sieci restauracji, które wymagają zarówno spójności, jak i wydajności.

W przeciwieństwie do konwencjonalnych piekarników z jednym-wentylatorem, system z dwoma wentylatorami zapewnia silniejszą i bardziej równomierną cyrkulację gorącego powietrza, skutecznie eliminując wahania temperatury pomiędzy poziomami szafy. Umożliwia to wielopoziomowe- pieczenie z równomiernym przyrumienieniem na wszystkich blachach bez konieczności ręcznego obracania blachy podczas cyklu pieczenia. Zintegrowana funkcja natrysku pary wprowadza wilgoć w początkowej fazie pieczenia, aby zapewnić chrupiącą, popękaną skórkę wypieków rzemieślniczych, podczas gdy górny element grzejny umożliwia zapiekanie i przyrumienianie powierzchniowe - jeden piekarnik pokrywa szerokie spektrum profesjonalnych potrzeb wypiekowych.

Kluczowe funkcje

System cyrkulacji gorącego powietrza z podwójnym wentylatorem:Napędzany dwoma-silnikami, system dwóch wentylatorów zapewnia większą objętość powietrza i bardziej równomierny przepływ powietrza w porównaniu do alternatywnych rozwiązań z jednym-wentylatorem. Zwiększona penetracja gorącego powietrza zapewnia równomierne brązowienie na wszystkich pięciu blachach jednocześnie, eliminując gorące punkty i niedopieczony środek. Wydajność pieczenia została zwiększona o około 20%-30%, zapewniając niezawodną spójność partii-do-partii w przypadku operacji o dużej objętości.

Wysoka moc 8 kW z zakresem temperatur 0–300 stopni:Moc znamionowa 8 kW zapewnia szybkie podgrzewanie wstępne i szybkie odzyskiwanie temperatury, utrzymując płynność produkcji w godzinach szczytu. Zakres temperatur 0-300 stopni umożliwia pełne spektrum zastosowań pieczenia - od garowania w niskich-temperaturach i pieczenia w średnim-zakresie po szybkie brązowienie w wysokiej temperaturze.

Funkcja natrysku parowego:Zintegrowany system wtrysku pary dostarcza rozpyloną wilgoć do komory pieczenia w początkowej fazie pieczenia, co sprzyja rozwojowi chrupiącej, popękanej skórki, a jednocześnie uszczelnia wilgoć wewnątrz, zapewniając delikatny miękisz. Ta funkcja jest specjalnie zaprojektowana do chrupiącego pieczywa-w stylu europejskim, takiego jak bagietki, ciabatta i bochenki rzemieślnicze na zakwasie.

Najlepsza funkcja ogrzewania:Wyposażony w dedykowany górny element grzejny, działający niezależnie lub w połączeniu z trybem konwekcji. Idealny do zapiekania dań z makaronu, topienia polewy serowej i uzyskiwania brązowienia powierzchni pieczonych produktów -, co zwiększa wszechstronność zastosowań piekarnika.

Precyzyjny zegar 120-minutowy:Rozszerzony zakres timera do 120 minut umożliwia długotrwałe-trwałe pieczenie i garowanie w niskiej-temperaturze. Alarm zakończenia timera pozwala personelowi kuchennemu zająć się innymi zadaniami, gdy piekarnik działa bez nadzoru.

Elementy grzejne ze stali nierdzewnej 304:Elementy grzejne są wykonane ze stali nierdzewnej 304, co zapewnia doskonałą odporność na utlenianie-w wysokiej temperaturze i dłuższą żywotność. W porównaniu ze standardowymi elementami grzejnymi stal nierdzewna 304 zachowuje integralność strukturalną i jest odporna na korozję w długotrwałych-warunkach wysokiej temperatury, co zmniejsza-długoterminowe koszty konserwacji.

Lustro 8K-Wykończenie wnętrza komory:Komorę wykonano ze stali nierdzewnej-z lustrzanym wykończeniem 8K o grubości 0,6 mm, która zapewnia wyjątkowo-gładką powierzchnię, która jest odporna na przyleganie tłuszczu i ułatwia codzienne czyszczenie. Zaokrąglone zgrzewanie narożników minimalizuje martwe punkty higieniczne, spełniając standardy sanitarne w komercyjnych kuchniach.

Wykończenie zewnętrzne w kształcie płatka śniegu:Zewnętrzna część wykonana jest ze stali nierdzewnej 201 o grubości 0,8 mm z wykończeniem w kształcie płatków śniegu. Specjalna obróbka powierzchni zapewnia odporność na zarysowania oraz minimalizuje odciski palców i plamy wodne, zachowując czysty wygląd przez lata intensywnego użytkowania.

Eksportuj-opakowanie klasy:Dostępne w opakowaniach kartonowych lub w skrzynkach ze sklejki. Skrzynia ze sklejki jest-zabezpieczona wilgocią za pomocą-wyściółki z pianki o dużej gęstości i wzmocnionych narożników, które zabezpieczają jednostkę przed uderzeniami i wibracjami podczas transportu oceanicznego-i długodystansowego transportu lądowego.

Akcesoria standardowe (dołączone do zakupu)

Aluminiowe blachy do pieczenia 1584×400 mm × 5 szt

2, instrukcja obsługi (podręcznik instalacji, obsługi i konserwacji) × 1 szt

Akcesoria opcjonalne (dostępne do osobnego zakupu)

Blachy do pieczenia ze stali nierdzewnej o wymiarach 1584 × 400 mm (zalecane do zastosowań w wysokiej-temperaturze i przy wysokiej-tłuszczu; zapewniają lepszą trwałość w porównaniu z blachami aluminiowymi)

Perforowane blachy do pieczenia o wymiarach 2584 × 400 mm (idealne do pizzy i chleba wymagającego wentylacji od dołu)

Blachy do pieczenia o wymiarach 3584 × 400 mm-powlekane powłoką nieprzywierającą (zmniejsza wymagania dotyczące smarowania w przypadku ciast-o dużej zawartości cukru)

4,-Stojaki z drutu ze stali nierdzewnej klasy spożywczej × 5 poziomów

5, Sonda temperatury żywności (termometr-wkładany do precyzyjnego monitorowania temperatury rdzenia)

6, wymiana elementów grzejnych ze stali nierdzewnej 304

7,Wymienna uszczelka drzwi piekarnika

8, Panel sterowania z niestandardowym logo (dostępny dla zamówień OEM)

Opakowanie i-wsparcie posprzedażowe

Rozwiązanie opakowaniowe:

Produkt dostępny w dwóch wersjach opakowania eksportowego:

(1) Opakowanie kartonowe (waga brutto 88 kg, odpowiednie do-transportu lądowego na krótkich dystansach lub przesyłek LCL);

(2) Opakowanie w skrzyni ze sklejki (waga brutto 101 kg, zalecane do transportu oceanicznego FCL i-transportu międzynarodowego na długich dystansach). Skrzynia ze sklejki jest{{4}zawilgocona i zabezpieczona-wyściółką z pianki o dużej gęstości oraz wzmocnionymi narożnikami, aby wytrzymać uderzenia i wibracje podczas transportu oceanicznego-i długodystansowego transportu lądowego. Certyfikowana skrzynia ISPM-15-poddana obróbce cieplnej (wymagana do odprawy celnej w niektórych krajach) jest dostępna na żądanie – należy to określić w momencie składania zamówienia.

Dane techniczne

Specyfikacja	Bliższe dane
Model	ER-8A
Pojemność	5 tac (opcjonalnie 4 tace)
Wymiary (szer.×gł.×wys.)	700 × 500 × 350 mm
Woltaż	220~240V
Waga netto	66 KG
Waga brutto	Opakowanie kartonowe: 88 KG, 850 × 965 × 660 mm Opakowanie ze sklejki: 101 KG, 1000 × 930 × 795 mm
Moc	8 kW
Zakres temperatur	0–300 stopni
Zakres timera	120 minut
Rozmiar tacy	584 × 400 mm × 5 szt
Materiał tacy	Aluminium (opcjonalnie stal nierdzewna)
Materiał korpusu	Stal nierdzewna 201 (wykończenie piaskowe w kształcie płatka śniegu), grubość 0,8 mm
Materiał komory	Lustro 8K-Wykończenie ze stali nierdzewnej, grubość 0,6 mm
Materiał elementu grzejnego	Stal nierdzewna 304
Typ wentylatora	Cyrkulacja gorącego powietrza z podwójnym wentylatorem
Funkcje	Konwekcja / Strumień pary / Ogrzewanie od góry
Opakowanie	Eksportuj drewnianą skrzynkę
Aplikacje docelowe	Piekarnie Rzemieślnicze\|Hotelowe kuchnie cukiernicze\|Sieć pizzerii\|Cukiernie Francuskie\|Kuchnie Kawiarni Centralnej\|Sieć Restauracji Stacje Zachodnie\|Stołówki firmowe

Notatka:W przypadku zamówień eksportowych na fracht morski zaleca się pakowanie w skrzynie ze sklejki; opakowania kartonowe nadają się do transportu lądowego-lub przesyłek na krótkich dystansach. Certyfikowana skrzynia ISPM-15-poddana obróbce cieplnej jest dostępna na żądanie – należy to określić w momencie składania zamówienia.

Często zadawane pytania

P: Jaka jest praktyczna zaleta podwójnych wentylatorów w porównaniu z pojedynczym wentylatorem?

Odp.: System podwójnego wentylatora zapewnia silniejszą i bardziej równomierną cyrkulację gorącego powietrza. W praktyce piece z pojedynczą-wentylacją do pieczenia na wielu blachach często wymagają od personelu ręcznej zamiany pozycji blach między górnym i dolnym stojakiem w połowie pieczenia - w przeciwnym razie górne blachy mogą się spalić, a dolne blachy pozostaną niedogotowane. Większa objętość powietrza w systemie podwójnego wentylatora i zoptymalizowana konstrukcja przepływu powietrza skutecznie eliminują wahania temperatury pomiędzy poziomami kosza, umożliwiając spójne opiekanie na wszystkich pięciu blachach jednocześnie, bez konieczności ręcznego obracania. Oszczędza to pracę, zapewniając jednocześnie niezawodną spójność poszczególnych partii.

P: Jakie produkty korzystają z funkcji natrysku parowego? Czy piekarnik wymaga podłączenia wody?

Odp.: Funkcja natrysku pary jest idealna do chrupiącego chleba w stylu europejskim-, takiego jak bagietki, ciabatta i bochenki rzemieślnicze na zakwasie. Piekarnik ma wbudowany-zbiornik na wodę -, który nie wymaga zewnętrznej instalacji wodno-kanalizacyjnej. Przed użyciem wystarczy napełnić zbiornik oczyszczoną wodą. Aby przedłużyć żywotność systemu natryskowego i zminimalizować osadzanie się kamienia, zaleca się stosowanie oczyszczonej wody.

P: Jakie są wymagania elektryczne dla mocy znamionowej 8 kW?

Odp.: Urządzenie ma moc znamionową 8 kW, 220–240 V. Zalecany jest dedykowany obwód z wyłącznikiem automatycznym o odpowiednich parametrach i kablem zasilającym. Przed instalacją należy zlecić wykwalifikowanemu elektrykowi sprawdzenie, czy pojemność panelu dystrybucyjnego spełnia wymagania operacyjne urządzenia i zapewnić prawidłowe uziemienie.

P: Jaka jest różnica między tacami aluminiowymi a tacami ze stali nierdzewnej? Które mam wybrać?

Odp.: Tace aluminiowe zapewniają szybsze przewodzenie ciepła i mniejszą wagę, dzięki czemu idealnie nadają się do codziennego pieczenia. Są one standardowym wyposażeniem tego piekarnika. Tace ze stali nierdzewnej zapewniają większą odporność na ciepło i korozję, dzięki czemu lepiej nadają się do zastosowań wymagających wysokiej-temperatury i obecności{3}}tłuszczu (takich jak pieczenie mięsa lub-wysokotłuszczowych ciast) i zapewniają dłuższą żywotność. Wybór może opierać się na konkretnych wymaganiach dotyczących menu; dostępne są również konfiguracje mieszane.

P: Czy z funkcji ogrzewania górnego można korzystać niezależnie?

O: Tak. Funkcja ogrzewania górnego może działać niezależnie lub w połączeniu z wentylatorem konwekcyjnym. Samodzielne zastosowanie nadaje się do zapiekania potraw serowych i przyrumieniania powierzchni; łączone użycie z trybem konwekcji jest idealne do potraw wymagających ogólnego równomiernego podgrzania i lepszego przyrumienienia od góry.

P: Jaka jest minimalna ilość zamówienia (MOQ)? Czy oferujecie personalizację?

Odp.: Standardowe MOQ to 5 jednostek. W przypadku-kupujących po raz pierwszy można uwzględnić obniżone MOQ, według uznania kierownika sprzedaży. Oferujemy usługi dostosowywania OEM, w tym drukowanie niestandardowego logo na panelach sterowania, adaptację napięcia (np. 380-415 V/50 Hz dla określonych rynków) oraz regulację rozmiaru tacy. Minimalne ilości zamówienia na jednostki niestandardowe różnią się w zależności od specyfikacji. Aby uzyskać szczegółowe informacje, prosimy o kontakt z naszym zespołem sprzedaży.